INGREDIENTI:
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Carne di manzo per bollito
- Sale
Partiamo dal presupposto che questo piatto è ottimo da fare in grandi quantità,in maniera che poi possiamo andarlo a surgelare in piccoli contenitori monouso, così inizieremo a riempire il freezer con una buona scorta di cibi precotti.
Prendiamo una bella pentola grande e la riempiamo di acqua fredda (le pentole tipo quelle alte per bollire la pasta), dopo di che sbucciamo la cipolla e la carota,puliamo il sedano dalle foglie e dalla parte finale del gambo.Tagliamo tutto in due parti e lo mettiamo nella pentola,aggiungiamo la carne e accendiamo il fuoco.Lasciamo cuocere per due ore circa,dopo di che aggiungiamo il sale e un pò di pepe,facciamo cuocere per un'altra ora (facciamo attenzione a cuocere sempre con il coperchio,altrimenti l'acqua evapora tutta).A questo punto leviamo da dentro il brodo la carne e i pezzi di verdure che abbiamo messo all'inizio della nostra preparazione.Il gioco è fatto,abbiamo preso due piccioni con una fava,ora abbiamo un buon pezzo di carne che consiglio di mangiare con pochino di olio d'oliva sale e pepe con vicino la carora che abbiamo lessato insieme,e magari per farla per bene un pochino di maionese per accompagnarla....
mmmm...da leccarsi i baffi.